San Polo ist eine der innovativsten Güter der Region Montalcino, die mit ihren biozertifizierten Weinen aus dem Jahrgang 2017 besticht, die vor Tiefe und Eleganz strotzen. Das Ergebnis ist eine Symbiose aus Leidenschaft für den Weinbau, Liebe zur Natur und Respekt für die Landschaft und Geschichte des Landes. Die Trauben für Brunello di Montalcino und Rubio Rosso reifen auf knapp 17 Hektar Rebfläche auf einer Höhe von 480 Metern über dem Meeresspiegel, in privilegierter südöstlicher Lage. Sowohl der Besitzer, die Familie Allegrini, als auch der Önologe Riccardo Fratton werden nach biologischen Anbaumethoden mit größtmöglichem Respekt für Mensch und Natur gebaut. Der neu gebaute Weinkeller wurde dadurch klimaneutral.