Eine nachhaltige Bewirtschaftung der Reben, tiefe Erträge, Handlese und eine rigorose Selektion der besten Trauben von Weinbergen in Hügellagen bilden hier die Basis für Spitzenqualität. Das Traubengut wird ca. 100 Tagen getrocknet und verliert dabei bis zu 40% des ursprünglichen Gewichts, was eine natürliche Konzentration der Inhaltsstoffe zur Folge hat. Dieses traditionelle Verfahren erfordert viel Feingefühl und Erfahrung. Dadurch gewinnt der Wein an Komplexität.
MARNE 180 Amarone 2016
45,00 CHFPreis
Amarone Della Valpolicella
35% Corvina
35% Corvinon
20% Rondinella
10% Rossignola
30 Monate ausbau in Slawonischer Eiche
16,5% Vol.