CAPITEL SAN ROCCO Ripasso 2017

Seine Robe zeigt eine tief rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase weist er einen angenehmen, fruchtig-würzigen Duft nach Kirschconfit, Waldbeeren und Nuancen von Rosinen, umhüllt von einer frischen, balsamischen Note. Der Auftakt ist frisch, fruchtig und komplex.

Seine saftige Textur und Harmonie überzeugen auf Anhieb. Zu Anklänge von vollreifen Waldbeeren und Trockenfrüchte, gesellen sich dezente Ausbaunoten und würzig mineralische Untertöne sowie feine Gewürznoten. Dadurch wirkt er frisch, fruchtig und zugleich dicht und vielschichtig. Die vielen Facetten und sein ungemein verführerischer Schmelz offenbaren sich speziell im Kern. Die Struktur ist balanciert und die Tannine reif und gut eingebunden. Das Ganze ist gekonnt an Frische gekoppelt und wirkt sehr harmonisch bis ins elegante Finale mit fruchtig-würzigem Nachhall. Wahrhaftig ein kleiner Amarone!

Der ideale Begleiter zu einer Vielzahl von Pasta- und Risotto-Gerichten, gegrilltem Fleisch, Braten, Eintöpfen, Curry und reifem Käse.