OPERA ALPHA Primitivo di Manduria 2016 | Ars Nobilis

Sehr dichtes, tiefdunkles Rubinrot, fast schwarz. Sein Bouquet ist wunderbar intensiv, vielfältige Aromen entfalten sich, erinnern an vollreife Früchte, Kirschen, Pflaumen, Trockenblumen, Kompott und feine Gewürze, wie Tabak und Zedernholz. Sein Aromaspektrum ist immens aber zart und offenbart feinste mineralische Noten gepaart mit süßlich-würzigen Akzenten. Die saftigen, optimal eingebundenen Tannine hinterlassen am Gaumen einen Eindruck von Kraft, Frische und Eleganz. Der sensorische Eindruck überzeugt durch ein vielschichtiges, äußerst finessenreiches Aroma, das mit viel Schmelz und Komplexität alle Sinne verführt und in einem ausgedehnten Finale voller Kraft und Eleganz endet. Tatsächlich ein dichter und balsamischer Primitivo, der wunderbar vielschichtig daherkommt.

Die perfekte Kombination zu allerlei Fleischgerichten und würzigen Speisen. Speziell Wild, Lamm, Grilladen, Gigot und Braten passen perfekt, aber auch frische Pasta an kräftiger Sauce, gereifte Käse und pikante, asiatische Gerichte passen dazu.